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临沂蒜泥鲤鱼的家常做法
1:将鲤鱼去鳞洗净 ，头部和尾部各划一刀 ，大全大全找到白色的图解侧线 。慢慢拉出 ，蒜泥蒜泥可以一边拉一边用刀拍打鱼身 。鱼的鱼两侧都要拉出。家常家常这是去腥的关键
2:将鱼身切出刀花 ，将盐均匀抹在鱼身和切面 。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可
3:葱姜切片 ，分别插在切面 ，鱼身下面也要放几片 。水开后放入锅内 ，大火蒸十五分钟
4:蒸鱼期间剥蒜 ，并且切细放入碗中 ，倒入生抽和老抽 ，刚好没过蒜泥即可 。
5:鱼蒸好后出锅 ，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上 ，撒点盐 。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上 。美味的蒜泥鱼就完成了
龙头鱼8种最佳吃法
1 、红烧龙头鱼
【材料】龙头鱼350克 ，葱 、姜 、蒜、干辣椒 、老抽 、蚝油 、生抽各适量 。
【做法】①鱼去头清洗干净 。②拍蒜姜，备好葱 、辣椒 。③先把佐料爆香 ，放入鱼 。④大火煮 ，加入料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、糖 ，盖上锅盖煮熟即可 。
2 、豉汁龙头鱼
【材料】龙头鱼 ，豆豉 ，油 ，盐 ，料酒，蒜蓉 ，葱丝 ，蒸鱼酱油 。
【做法】①豆豉用料酒泡十分钟 ，倒到龙头鱼上 ，入蒸锅蒸五分钟。②接下来倒入热油 ，浇上蒸鱼酱油即可。
3、剁椒龙头鱼
【材料】龙头鱼750克 ，剁椒1包，葱 、朝天椒适量 。
【做法】①龙头鱼掏出内脏清洗干净沥干水分 ，切成段。②剁椒铺在龙头鱼上面。③包上保鲜膜避免入锅蒸的时候蒸汽进入盘子里。④锅里加水烧开放上蒸笼 ，把龙头鱼放在蒸笼上蒸10分钟 。⑤撒点葱花和朝天椒即可 。
怎么做好吃，蒜泥鱼的家常做法
1 、黄骨鱼清洗干净 ，切成小段 ，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉 ，生姜和葱白切成细长条;
2 、黄骨鱼抹上盐;
3 、铺上蒜蓉豆豉和姜丝 、葱白丝;
4 、淋入酱油;
5 、烧一锅水，水开后 ，把黄骨鱼放入锅 ，大火蒸6~7分钟 ，关火 ，虚蒸3分钟 ，出锅;
6 、撒上葱花 ，淋滚油 ，即可 。
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